Soğuk demleme kahve nasıl yapılır?
100 g kalın kahve, 800 g soğuk su (1:8). Buzdolabında 12–18 saat bekle, süz, 1:1 suyla seyrelt.
- Öğütme
- kalın
- Oran
- 1:8 (konsantre)
- Sıcaklık
- soğuk su (buzdolabı)
- Süre
- 12–18 saat
- Verim
- ~600 g konsantre (~8 bardak)
- Zorluk
- Kolay
Kendi miktarını hesapla
kişi
Malzemeler
- 100 g kahve
- 800 g soğuk içme suyu
- Kavanoz ya da sürahi
- Kâğıt filtre ya da ince bez
Adım adım
- 100 g kahveyi kalın öğüt, kavanoza koy.
- 800 g soğuk suyu dök. Tüm kahve ıslanana kadar karıştır.
- Kapağı kapat, buzdolabına koy. 12–18 saat beklet.
- Önce ince süzgeçten, sonra kâğıt filtre ya da bezden süz.
- Konsantreyi kapalı şişede buzdolabında sakla. 1 hafta içinde tüket.
- Servis: 1 ölçü konsantre + 1 ölçü su ya da süt, bol buz.
Sık hatalar
Tadı beklediğin gibi değilse:
- İnce öğütmek → süzmesi zor, bulanık.
- 12 saatten kısa demlemek → sulu, ekşimsi.
- 24 saatten uzun demlemek → odunsu, acı.
- Konsantreyi seyreltmeden içmek → çok sert.